Chevalier Bayard

Jako rodinná firma třetí generace pokračujeme v rodinné tradici dědečka Jeremiase Bayarda a přinášíme nové know-how. Jsme rodinný podnik s úzkým kontaktem s našimi zákazníky a místními partnery. Umění, kultura a společenský život je u nás. Kromě členů rodiny jsou dodavateli hroznů také lidé z regionu. Neustále se snažíme optimalizovat kvalitu našich vín. To minimalizuje používání přípravků na ochranu rostlin prostřednictvím týdenní kontroly révy. Naši vinaři jsou také povzbuzováni a podporováni k tomu, aby řídili své vinné révy udržitelným a přirozeným způsobem. U nově vysazených rostlin je ideální odrůda révy stanovena pomocí podrobných analýz polohy a půdy.

Varen se nachází na terase nad Pfynwald v Pfyn / Finges. Tato jedinečná krajina je charakteristická spoustou slunce, nízkých srážek a vápenitou půdou. Orientace a sklon pozemků na jižním svahu upřednostňuje vznik hlubokého kořenového systému, který umožňuje výrobu složitých vín.